סוף כל סוף נפתחו לרווחה דלתות הענק האדומות בכיכר רבין.
אם שאלתם את עצמכם למה הן משמשות, התשובה היא שער לעולם אחר. זו התחושה כאשר נכנסים דרך הפרגוד האדום והגדול לא פחות אל ק-פה האנוי התל-אביבית, הצאצאית העברייה של המסעדה הויאטנמית מפריז בעלת אותו השם.
הצבעוניות העזה ועומס הגירויים על המדפים, הקירות והתקרה בשילוב עם התנועה הבלתי פוסקת של הסועדים הנכנסים וצוות המסעדה יוצרים מעין קברט מדומיין של רחוב סואן בבירת ויאטנם.
מאחורי שתי המסעדות עומדים 2 אנשי עסקים, קלוד לוזון ועמנואל דיין, אשר בבעלותם למעלה מ-40 מסעדות שונות ברחבי העולם.